LONDON (AP) — Cobalah untuk menutupinya dengan gula: Organisasi Kesehatan Dunia mengatakan asupan gula harian Anda sebaiknya hanya 5 persen dari total kalori Anda – setengah dari apa yang direkomendasikan badan tersebut sebelumnya, menurut rancangan pedoman baru yang diterbitkan Rabu.
Setelah meninjau sekitar 9.000 penelitian, panel ahli WHO mengatakan mengurangi asupan gula ke tingkat tersebut akan memerangi obesitas dan gigi berlubang. Ini termasuk gula yang ditambahkan pada makanan dan gula yang ditemukan dalam madu, sirup, dan jus buah, namun tidak termasuk gula yang ditemukan secara alami dalam buah.
Dr Francesco Branca, direktur nutrisi WHO, mengakui target baru ini agak aspiratif.
“Kita harus menargetkan 5 persen jika kita bisa… tapi 10 persen lebih realistis,” katanya pada konferensi pers pada hari Rabu.
Orang-orang Amerika dan negara-negara Barat mengonsumsi lebih banyak gula daripada itu: Rata-rata asupan gula mereka harus dikurangi dua pertiganya untuk memenuhi batas yang diusulkan WHO.
Pedoman baru WHO telah dipublikasikan secara online dan badan tersebut mengundang masyarakat untuk memberikan komentar melalui situs webnya hingga akhir Maret.
Banyak dokter memuji upaya badan PBB tersebut untuk mengekang konsumsi makanan manis global.
“Semakin sedikit gula yang Anda makan, semakin baik,” kata Dr. Robert Lustig, profesor pediatri di University of California dan penulis buku tentang bahaya gula. “Jika ambang batas gula diturunkan, saya pikir sereal sarapan akan sulit membenarkan keberadaannya,” katanya, mengacu pada sereal manis yang sering ditujukan untuk anak-anak.
Ketika WHO terakhir kali merevisi pedoman gulanya lebih dari satu dekade lalu, WHO merekomendasikan bahwa gula harus kurang dari 10 persen kalori harian. Industri gula AS sangat marah sehingga melobi Kongres untuk mengancam akan menarik dana jutaan dolar dari WHO. Referensi kontroversial mengenai batas gula telah dihapus dari strategi diet global, namun rekomendasi tersebut lolos.
Lustig mengatakan pedoman baru WHO dapat mengubah lingkungan pangan dengan memaksa produsen memikirkan kembali cara mereka menggunakan gula dalam makanan olahan seperti roti, sup, saus pasta, dan bahkan saus salad. Dia menyebut jumlah gula dalam makanan olahan merupakan sebuah bencana yang mutlak dan tidak tanggung-tanggung.
Kelompok ahli WHO menemukan bahwa konsumsi gula yang tinggi sangat terkait dengan obesitas dan kerusakan gigi. Laporan tersebut mencatat bahwa orang dengan berat badan berlebih memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit kronis, yang menyebabkan lebih dari 60 persen kematian global. Biaya perawatan gigi mencapai 10 persen dari anggaran kesehatan di negara-negara Barat dan menyebabkan masalah yang signifikan di negara berkembang.
WHO telah memperingatkan bahwa banyak gula yang dimakan saat ini tersembunyi dalam makanan olahan, dengan menunjukkan bahwa satu sendok makan saus tomat mengandung sekitar satu sendok teh gula dan bagi sebagian orang, termasuk anak-anak, meminum satu kaleng minuman ringan manis saja sudah melebihi batas. batas gula harian mereka. .
Tidak ada konsensus yang disepakati secara universal mengenai berapa banyak gula yang dianggap terlalu banyak.
American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi gula sekitar 8 persen dari makanan Anda, atau enam sendok teh sehari untuk wanita dan sembilan sendok teh untuk pria. Sebuah studi yang dipimpin oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS yang diterbitkan bulan lalu menemukan bahwa terlalu banyak gula dapat meningkatkan kemungkinan masalah jantung yang mematikan. Para peneliti menemukan rata-rata orang Amerika mendapatkan sekitar 15 persen kalori mereka dari gula, serupa dengan negara-negara Barat lainnya.
Label nutrisi baru yang diusulkan di AS juga akan mengharuskan produsen makanan untuk mencantumkan gula tambahan, ditambah jumlah kalori yang lebih banyak.
Awal pekan ini, kepala petugas medis Inggris, Dr. Sally Davies, mengatakan menurutnya gula dapat membuat ketagihan dan pemerintah harus mempertimbangkan untuk menerapkan pajak gula untuk mengatasi lingkar pinggang yang membuncit. Inggris merupakan salah satu negara dengan populasi paling gemuk di Eropa Barat.
“Kita punya generasi anak-anak yang, karena kelebihan berat badan… mungkin tidak bisa hidup sepanjang generasi saya,” katanya kepada komite kesehatan. “Mereka akan menjadi generasi pertama yang hidup lebih sedikit dan ini menjadi perhatian besar.”
___
On line:
