Pergi Untuk Makanan: Tradisi Dunia Lama di Bucharest

BUCHAREST, Romania (AP) – Tidak ada tempat yang lebih baik di Bukares untuk makanan atau minuman dingin selain Caru cu Bere, restoran legendaris di Kota Tua yang menyajikan bir dingin, sosis pedas, dan lainnya sejak tahun terakhir abad ke-19 .

Melangkah ke bangunan neo-Gotik yang terlihat seperti berada di kastil dan Anda mungkin berpikir Anda berada di Paris seabad yang lalu atau aula bir Bavaria dunia lama – kecuali bahwa makanan dan suasananya jelas Rumania: hangat, gemuk dan berisik.

Jo Harris, seorang pengunjung Inggris di sana untuk minum bersama suaminya pada suatu malam, diselimuti oleh arsitektur, jendela kaca patri, tangga kayu asli, dan pipa tembaga yang membuat bir tetap dingin di bar.

“Ini sibuk, tetapi Anda masih merasa santai. Ada desas-desus, ”katanya, menambahkan bahwa mereka akan kembali keesokan harinya untuk makan malam dan tarian rakyat. “Saya tahu Anda harus membuat reservasi.”

Eropa Timur tidak dikenal dengan masakannya yang enak atau penuh petualangan dan Rumania tidak terkecuali. Restoran yang menyajikan makanan lokal otentik sangat sedikit dan jarang di Bucharest, tetapi Caru cu Bere (yang berarti gerobak bir) telah menemukan pasarnya, dengan makanan lezat, arsitektur hebat, dan harga bersaing.

Dibuka pada tahun 1899 oleh tiga bersaudara yang ingin menjual bir paman mereka, segera menjadi magnet bagi masyarakat Bucharest, dengan dramawan Ion Luca Caragiale, penyair George Cosbuc dan bahkan Raja Carol I makan di sana. Sekarang ini adalah monumen bersejarah yang dilindungi.

“Kami adalah lambang Bucharest,” kata manajer acara Andra Ciubotariu. Separuh dari pelanggan berasal dari Rumania, katanya, dan separuh lainnya dari negara-negara seperti China, AS, Taiwan, Spanyol, dan Prancis, diperkirakan 1.500 hingga 2.000 orang per hari saat sibuk.

Pelayan Catalin Staicu, yang menyajikan saya telur dadar lembut, espresso, dan selai ceri asam yang lezat pada roti bakar suatu pagi, mengatakan bahwa menu favorit termasuk buku jari babi, rebusan Moldova dan nasi “sarmale” serta daging yang dibungkus dengan kubis atau daun anggur. Jika Anda menyukai sesuatu yang manis dan lokal tanpa rasa malu, pilihlah “papanasi” – donat goreng – dengan keju manis dan selai yang paling berbuah.

Menu memainkan tema “Bucharest of old” dengan hidangan lezat seperti hidangan boyar (boyar adalah istilah lama untuk bangsawan) daging kambing yang dimasak lambat dengan bola polenta, atau hidangan ksatria, kaki sapi muda yang direbus dengan saus lobak. Ada juga hidangan yang dinamai Bucur sang Gembala, yang menurut legenda mendirikan Bukares, terdiri dari zucchini yang diisi dengan campuran nasi, disajikan dengan krim asam yang merupakan makanan pokok di mana-mana di Eropa Timur.

Setiap hari Minggu mereka membuat sup ikan spesial seharga 14,5 lei ($4,50), dan pensiunan dapat makan untuk sebuah lagu ($3) jika mereka menunjukkan ID. Makan siang yang terjangkau mencerminkan pekerjaan yang pernah ditemukan di Kota Tua: makan siang pembuat topi, makan siang pembuat kaca, dan tentu saja makan siang pembuat bir.

Saat terburu-buru sebelum makan malam di pagi musim panas, pengunjung dapat duduk di luar dan melihat Gedung Cec yang berornamen, struktur Beaux Arts yang besar di Calea Victoriei, atau belok kanan dan melihat Gereja Stavropoleos, dibangun pada tahun 1724 dan salah satu gereja indah di ibukota. . Pada malam musim dingin, ruang bawah tanah bawah dipenuhi pengunjung yang gaduh.