Dunkin' merencanakan 'Croissant Donut'

NEW YORK (AP) – Dunkin’ Donuts berencana meluncurkan produk hibrida croissant-donat di Amerika Serikat pada minggu depan, namun perusahaan tersebut meminta agar jangan menyebutnya sebagai “Cronut”.

Jaringan tersebut mengatakan kepada Associated Press bahwa mereka akan memperkenalkan “Croissant Donut” secara nasional untuk waktu terbatas mulai 3 November. Hal ini terjadi lebih dari setahun setelah Dominique Ansel Bakery di New York City meluncurkan Cronut yang sekarang diberi merek, yang menjadi sensasi viral dan menyebabkan banyak produk tiruan. Musim panas lalu, Dunkin’ juga memperkenalkan donat croissant di Korea Selatan, yang disebut “New York Pie Doughnut”.

John Costello, presiden pemasaran dan inovasi global Dunkin, mengatakan dalam sebuah wawancara telepon bahwa pembuat roti di seluruh negeri telah mencampurkan donat dan croissant setidaknya selama 20 tahun. Dia mengatakan Dunkin’ terus-menerus mengikuti tren konsumen dan toko roti dan telah mengamati “kombinasi” makanan yang dipanggang selama beberapa tahun hingga sekarang.

“Apakah kita meniru toko roti tertentu di New York? Jawabannya adalah tidak,” kata Costello dalam wawancara telepon.

Croissant Donut adalah salah satu dari beberapa penawaran baru yang direncanakan Dunkin’ setelah melaporkan penjualan kuartalan yang mengecewakan minggu lalu dan memperingatkan bahwa perusahaan tersebut mungkin kesulitan untuk memenuhi target pertumbuhan jangka panjangnya tahun ini. Salah satu tantangan yang dihadapi perusahaan adalah meningkatnya persaingan, dengan jaringan toko termasuk Taco Bell yang mengejar orang-orang yang sedang sarapan.

Dunkin’, yang berbasis di Canton, Mass., tetap saja membuka lokasi baru di AS dan mengatakan pekan lalu bahwa mereka melihat potensi untuk membuka lebih dari 17.000 lokasi di AS dari waktu ke waktu, naik dari 8.000 lokasi saat ini.

Sedangkan untuk Croissant Donut, Dunkin’ mengatakan harga adonannya $2,49. Itu kurang dari $5 untuk sebuah Cronut, tetapi lebih dari dua kali lipat dari $1 atau lebih untuk donat Dunkin’ lainnya, sehingga lebih menguntungkan bagi perusahaan.

Croissant Donut di atasnya akan diberi glasir yang sama dengan yang digunakan pada Glazed Donut-nya, sehingga memberikan rasa yang familier, tetapi tidak memiliki isian krim seperti Cronut. Costello mengatakan Dunkin’ sedang mempertimbangkan isian dan glasir untuk versi masa depan.

Email yang dikirim ke kontak pers Dominique Ansel tidak dibalas.

Saat diminta menjelaskan perbedaan Croissant Donut dan Cronut, chef eksekutif Dunkin Jeff Miller berkata, “Saya sudah mencoba produk yang Anda sebutkan. Sebagai koki eksekutif Dunkin’, saya lebih menyukai masakan kami.”

Rob Branca, pewaralaba yang tergabung dalam komite Dunkin yang mengembangkan produk baru, mengatakan teman dan kenalannya menanyakan kapan perusahaan tersebut akan meluncurkan versi Cronut. Menurutnya Croissant Donut akan menjadi hits karena popularitas Cronuts belum pudar. Namun dia mencatat bahwa butuh beberapa saat bagi Dunkin’ untuk meluncurkan produk hibrida croissant-donatnya.

“Kami akan menjual lebih banyak dibandingkan satu toko roti, jadi penting untuk melakukannya dengan benar,” kata Branca.