MONTPELIER, Vt. (AP) – Pindah, sepanci brownies.
Penyebaran ganja yang dapat dimakan baik untuk tujuan medis maupun rekreasi memunculkan industri rumahan yang menjual makanan yang dipanggang, permen, minyak infus, buku masak, dan kelas-kelas yang menjanjikan pembakaran yang lambat karena semakin banyak negara bagian yang melegalkan praktik tersebut dan menyebarkan kesadaran tentang cara terbaik untuk menyalurkannya. obat.
Produk makanan dan produk infus seperti snack bar, minyak zaitun dan tincture yang populer di kalangan pengguna ganja medis telah berkembang menjadi pasar gourmet truffle coklat, kue whoopie dan permen keras ketika Colorado dan Washington melegalkan penggunaan ganja untuk rekreasi dalam beberapa tahun terakhir.
“Anda melihat banyak produk jenis ini seperti buku masak ganja,” kata Erik Altieri, juru bicara Organisasi Nasional untuk Reformasi Hukum Ganja. “Mereka selalu populer dengan ganja, namun dengan semakin banyaknya masyarakat mainstream yang bisa mengonsumsinya, maka minatnya pun semakin besar.”
Banyak pengguna panci yang beralih ke makanan yang dapat dimakan karena mereka tidak suka menghirup atau mencium asap atau hanya ingin variasi. Bagi banyak orang yang sakit atau kesakitan, dosis makanan atau tincture yang terkontrol dapat memberikan dosis terapeutik yang bertahan lama dan tidak membuat mereka mabuk.
Dan ada uang yang bisa dihasilkan.
BlueKudu yang berbasis di Denver mulai memproduksi coklat batangan ganja medis tiga tahun lalu. Sejak penggunaan rekreasional menjadi legal di Colorado tahun ini, pemilik Andrew Schrot mengatakan, bisnis grosir tersebut telah meningkatkan penjualannya lebih dari dua kali lipat dari beberapa ratus batang coklat yang dijual melalui apotek setiap hari menjadi lebih dari 1.000 batang, dengan harga $9 hingga $17 per batang.
“Tampaknya ada cukup banyak intrik mengenai produk infus dari masyarakat umum dan konsumen, khususnya wisatawan,” kata Schrot.
Kelas memasak bermunculan. Satu di Denver — dipimpin oleh seorang koki yang membuat bacon berlapis coklat dan bakso Swedia dengan glasir yang terinspirasi dari ganja — telah menjadi sangat populer sehingga akan ditawarkan setiap minggu di bulan Agustus. Ini juga merupakan bagian dari paket liburan yang menawarkan wisatawan ganja untuk menginap di hotel ramah ganja (termasuk alat penguap dan dek merokok pribadi), kunjungan ke apotik dan operasi budidaya, serta kelas memasak.
Siswa disarankan untuk tidak merokok sebelum datang ke kelas karena masih banyak yang harus dipelajari tentang dosis dan mereka akan mencicipi makanan sepanjang perjalanan.
“Di akhir kelas, semua orang sangat terkejut,” kata pendiri JJ Walker.
Mountain High Suckers yang berbasis di Denver menjual lolipop dan tablet hisap untuk pengguna ganja medis dan berencana merilis camilan untuk pengguna rekreasi pada akhir Agustus. Perusahaan berharap mereka akan lepas landas.
“Orang-orang mulai berubah dan menghasilkan banyak uang di departemen akuntansi, dan kami memperkirakan bisnis ini akan meningkat hampir dua kali lipat dalam waktu satu tahun,” kata Chad Tribble, salah satu pemilik Mountain High Suckers di Denver.
High Times, majalah bulanan berusia 40 tahun yang berbasis di New York, selalu menampilkan kolom memasak beserta resepnya. Setidaknya 40.000 orang menghadiri Cannabis Cup di Denver pada bulan April, sebuah pameran dagang yang mencakup penjurian ganja yang dapat dimakan, kata pemimpin redaksi Chris Simunek.
“Seperti ganja lainnya saat ini, ganja mengalami kebangkitan dimana semakin banyak orang yang tertarik, semakin banyak eksperimen yang mereka lakukan terhadap ganja,” kata Simunek.
Majalah tersebut mengatakan “Buku Masak Ganja Resmi High Times” adalah judul terlaris dari lima judul yang ditawarkannya.
Ini bukan sekedar hobi atau bisnis; ada ilmu yang terlibat.
THC, bahan kimia psikoaktif ganja, harus diisap atau dipanaskan – seperti dimasak – untuk diaktifkan. Ketika ditelan daripada dihirup, ia memberikan perasaan yang lebih tahan lama dan seringkali lebih intens.
Pengguna makanan dalam pot, seperti cookies, kerap disarankan makan dalam porsi saja agar tidak terlalu banyak. Pendidikan tentang dosis yang tepat menjadi prioritas setelah setidaknya satu kematian dan beberapa kunjungan ke rumah sakit dikaitkan dengan konsumsi terlalu banyak makanan.
Di New England Grassroots Institute di Quincy, Massachusetts, Mike dan Melissa Fitzgerald mengadakan kelas memasak tentang penggunaan mariyuana sebagai bagian dari makanan sehari-hari.
“Kami benar-benar tidak melakukannya untuk menjadi setinggi layang-layang,” kata Melissa Fitzgerald. “Anda benar-benar harus memperhatikan kesehatan masyarakat dengan serius dan memiliki tujuan.”
Dewan Pengendalian Minuman Keras Negara Bagian Washington mengadopsi aturan yang mengharuskan produk ganja rekreasional diberi label yang jelas; diberi skor sehingga ukuran porsi dapat dengan mudah dibedakan; dan disetujui oleh dewan direksi sebelum dijual.
Di Vermont – salah satu dari 22 negara bagian yang mengizinkan penggunaan mariyuana medis, bersama dengan Distrik Columbia – Badan Legislatif tahun ini mengeluarkan undang-undang yang akan memungkinkan lebih banyak orang untuk mendapatkan mariyuana medis dan menyerukan studi tentang konsekuensi finansial jika negara bagian mengizinkannya. penggunaan rekreasi.
Bridget Conry, manajer umum Apotik Champlain Valley di Burlington, Vermont, dan Southern Vermont Wellness, apotek ganja medis lainnya di Brattleboro, menciptakan infus minyak zaitun, tincture, dan biskuit bebas gluten. Dia berharap untuk segera membuat pesto dan makanan infus lainnya, dalam jumlah yang dapat diatur sehingga memungkinkan orang untuk mengontrol dosisnya.
“Kami selalu datang dari sudut pandang, siapa yang makan seperempat kue?” kata Conry. ‘Kami mencoba membuat porsi kami spesifik, karena Anda pasti ingin memakan kue utuhnya.’
