PORTLAND, Bijih. (AP) – Menemukan makanan enak di Portland lebih sulit dari yang Anda kira.
Bukan karena kurangnya chef berbakat yang menciptakan makanan kelas dunia. Jumlahnya terlalu banyak. Memutuskan tempat makan di antara banyak pesaing dapat dengan cepat membuat Anda merasa kewalahan.
Aku tahu. Masalah dunia pertama.
Tapi itu benar. Tempat makan di Portland memiliki begitu banyak koki berbakat dan kreatif yang berlimpah, Anda mungkin mendapati diri Anda menghitung berapa banyak makan malam—jika dimulai lebih awal—yang dapat dijejali dalam satu malam. Mungkin sibuk, namun tetap merupakan cara terbaik untuk memanfaatkan kunjungan singkat semaksimal mungkin.
Dan jika Anda ingin mencoba kerakusan tersebut, pertimbangkan untuk memulai malam di Le Pigeon milik Gabriel Rucker, di mana hidangan pedesaan yang terinspirasi dari Prancis—termasuk penampakan burung dengan nama yang sama—sangat menakjubkan.
Le Pigeon sangat ideal untuk makan malam lebih awal karena mungkin itu satu-satunya cara untuk masuk. Reservasi untuk restoran kecil ini sulit, tetapi 10 kursi di bar koki disediakan untuk pengunjung yang datang langsung. Sampai di sana 10 menit sebelum buka pada jam 5 sore dan Anda siap berangkat.
Dan jangan pernah berpikir untuk pergi tanpa membeli foie gras profiteroles sebagai hidangan penutup. Mereka hanyalah makanan penutup yang sangat kaya dan dekaden yang akan membuat Anda sangat bahagia.
Untuk makan malam tidak. 2, cobalah gila-gilaan untuk reservasi tempat duduk pukul 20:45 di Naomi Pomeroy’s Beast, di mana pengunjung menikmati makan malam enam menu yang dibuat dengan cita rasa besar dan kegemaran koki untuk menyembelih hewan utuh. Menu pedesaan namun mewah berubah setiap minggu, tetapi Anda dapat mengharapkan hidangan seperti piring charcuterie dengan steak tartare dan hidangan utama perut babi yang direbus.
Tapi bagaimana dengan sisa hari itu?
Saat Anda merencanakan beberapa makan malam, Anda mungkin akan berjalan-jalan di sekitar kota. Dan sayang sekali jika melakukannya dengan perut kosong.
Untuk sarapan, kunjungi Kenny & Zuke’s Delicatessen, sebuah ode indah untuk toko makanan klasik Yahudi. Meskipun mereka memiliki banyak tempat duduk dan menu lengkap – dan lezat menggoda -, pertimbangkan untuk mencoba konter bawa pulang.
Luangkan waktu sejenak untuk mengagumi dinding bergaya vintage dan minuman soda kerajinan, lalu lanjutkan ke toko makanan. Ambil beberapa gravlax yang diawetkan di rumah (dijual dengan irisan tipis yang lezat). Rasanya gurih dan asin dengan kunyahan luar biasa yang menggoda rasa dan tekstur yang hampir seperti dendeng. Jangan takut untuk meminta sampel.
Tidak ada salahnya memakan gravlax secara langsung. Namun Anda juga bisa mendapatkan bagel – bagel asin akan menjadi pilihan yang lezat – atau kue kentang dan bawang. Biarkan mereka memanaskan knish untuk sarapan yang kaya, bersisik, namun mengenyangkan.
Sekarang bawa suguhan Anda di sebelah institusi Portland, Stumptown Coffee Roasters. Kopinya – terutama jika disajikan dalam bentuk latte susu utuh yang cantik – sama baiknya dengan reputasinya, halus, namun berani dengan cara yang hanya diharapkan oleh jaringan nasional tertentu.
Setelah menikmati kopi Anda, pergilah ke lobi Ace Hotel yang berdekatan, di mana kursi dan sofa menyambut Anda dan meja kopi besar (sangat besar) menjadi jangkar ruangan. Dan jika kafein membuat Anda bersemangat, lobinya memiliki booth foto kuno yang menyenangkan.
Siap menjelajah? Mulailah dengan menyeberang jalan, di mana toko permen kecil yang dikenal sebagai Quin terletak di mal dengan arsitektur indah seperti gang. Tapi ini bukan serbuan gula biasa. Ini adalah penganan buatan tangan tingkat tertinggi, semuanya dibuat oleh pembuat manisan Jami Curl dan dibuat dari bahan-bahan lokal. Ambil sekantong karamel garam laut Jacobsen (dibuat dengan garam Oregon oleh produsen lokal Ben Jacobsen), dan mungkin beberapa permen karet stroberi.
Siap untuk istirahat? Pergilah ke seberang jalan di mana Anda akan menemukan toko buku indie Powell’s Books yang menakjubkan. Anda bisa kehilangan diri sendiri – dan itu bagus – berjam-jam dalam hal ini. Atau bahkan cukup lama sampai makan malam.
___
Jika kau pergi…
LE DUIF: 738 E. Burnside St., Portland, Bijih., 503-546-8796. http://lepigeon.com
BINATANG: 5425 NE 30th Ave. Portland, Oregon, 503-841-6968. http://beastpdx.com/
KENNY & ZUKE’S DELICATESEN: 1038 SW Stark St., Portland, Ore., 503-222-3354. http://www.kennyandzukes.com/
Pemanggang KOPI STUMPTOWN: 1026 SW Stark Street, Portland, Ore., 503-224-9060. http://stumptowncoffee.com/location/portland/stark/
QUIN : 1025 SW. Stark Street, Portland, Bijih., 971-300-8395. http://quincandy.com/
___
Ikuti JM Hirsch di @JM_Hirsch
