WASHINGTON (AP) – Pengunjung akan segera mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam bacon dan burger keju di jaringan restoran, salad pasta di bar salad supermarket, dan bahkan popcorn bermentega di bioskop.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) mengumumkan aturan pelabelan kalori yang sudah lama tertunda pada hari Selasa, yang mewajibkan bisnis yang menjual makanan siap saji dan memiliki 20 lokasi atau lebih untuk mencantumkan kandungan kalori makanan dan minuman dengan jelas dan jelas pada menu, papan menu, dan pajangan di peternakan mereka. . Perusahaan memiliki waktu hingga satu tahun dari sekarang untuk mematuhinya.

“Orang Amerika makan dan minum sekitar sepertiga kalori mereka jauh dari rumah, dan masyarakat saat ini mengharapkan informasi yang jelas tentang produk yang mereka konsumsi,” kata Komisaris FDA Margaret Hamburg.

DIMANA ANDA MELIHAT LABELNYA

Konten kalori akan muncul di menu dan papan menu di jaringan restoran, toko roti, kedai kopi, toko pengiriman pizza, bioskop, taman hiburan, dan lokasi lain mana pun yang merupakan bagian dari jaringan yang lebih besar dan menyajikan makanan siap saji. Kebijakan ini juga akan diterapkan pada beberapa makanan siap saji di supermarket dan toko serba ada.

Idenya adalah orang-orang dapat menghindari burger dan kentang goreng jika mereka menambah kalori – dan pengecer dapat membuat makanan mereka lebih sehat untuk menjaga jumlah kalori tetap rendah.

Menu dan papan menu akan memberi tahu pengunjung bahwa diet 2.000 kalori digunakan sebagai dasar nutrisi harian, dan mencatat bahwa kebutuhan kalori individu dapat bervariasi. Informasi nutrisi tambahan selain kalori, termasuk natrium, lemak, gula, dan item lainnya, harus tersedia berdasarkan permintaan.

MENGAPA PERATURAN DITUNDA

Pelabelan kalori menjadi undang-undang pada awal tahun 2010, hampir lima tahun yang lalu, sebagai bagian dari perbaikan kesehatan. Hamburg mengatakan menulis peraturan tersebut merupakan sebuah tantangan karena adanya kebutuhan untuk mengatasi kekhawatiran berbagai perusahaan yang menjual makanan. Supermarket, toko swalayan, dan pengantar pizza adalah pihak yang paling tertindas dalam melanggar aturan ini.

Jaringan restoran mengikuti aturan tersebut sebagai cara untuk menghindari peraturan lokal yang tidak merata dan mendorong perusahaan lain untuk ikut serta.

Toko kelontong KEBINGUNGAN

Perwakilan supermarket mengatakan peraturan tersebut dapat mencakup ribuan item di setiap toko, jauh lebih banyak daripada restoran. Untuk mengatasi hal ini, FDA mengecualikan makanan siap saji yang biasanya ditujukan untuk dimakan lebih dari satu orang dan memerlukan lebih banyak persiapan, seperti daging deli, keju, atau salad deli curah. Tapi sandwich yang dijual di toko kelontong harus memiliki label kalori.

Dalam beberapa kasus, makanan perlu diberi label di satu bagian toko, namun tidak di bagian lain. Misalnya, buah yang dipotong akan diberi label di salad bar tetapi tidak di wadah untuk dijual karena biasanya dimaksudkan untuk dibawa pulang dan dimakan dalam jangka waktu tertentu. FDA mengatakan idenya adalah memberi label kalori pada makanan yang dimaksudkan untuk dimakan di toko atau untuk dibawa pulang, bukan untuk disiapkan lebih lanjut di rumah.

Leslie G. Sarasin, presiden dan CEO Food Marketing Institute, mengatakan kelompoknya sangat kecewa dengan peraturan tersebut, yang menurutnya akan mempengaruhi penawaran tokonya atas “barang-barang segar, diproses minimal, dan diproduksi secara lokal” seperti irisan melon. , saus salad atau makanan laut kukus.

TERMASUK MINUMAN

Satu kejutan dalam aturan terakhir ini adalah minuman beralkohol harus diberi label jika dicantumkan pada menu. Alkohol dikecualikan dalam peraturan yang diusulkan tiga tahun lalu.

Pendukung nutrisi mengatakan pelanggan sering kali tidak menyadari berapa banyak kalori yang mereka minum ketika mereka memesan minuman seperti margarita dan minuman es krim. Minuman yang dipesan di bar tidak perlu diberi tanda jika tidak ada dalam menu.

AKAN BERHASIL?

Kota New York adalah kota pertama di negara ini yang menerapkan undang-undang pencatatan kalori, dan diikuti oleh kota-kota dan negara bagian lainnya. McDonald’s dan jaringan restoran lainnya sudah memasang label kalori pada menu dan papan menu. Label tersebut populer di kalangan banyak orang, namun masih terlalu dini untuk mengetahui apakah label tersebut akan memengaruhi tingkat obesitas.

Sebuah studi baru-baru ini dari Departemen Pertanian menemukan bahwa pola makan orang-orang yang menggunakan informasi nutrisi secara signifikan lebih baik dibandingkan mereka yang tidak menggunakan informasi tersebut, dan orang-orang yang makan sehat lebih tertarik pada labelnya. Makalah USDA menyimpulkan bahwa “mungkin terlalu optimis” untuk mengharapkan bahwa mereka yang tidak menggunakan informasi nutrisi akan menerapkan pola makan yang lebih sehat jika terpapar informasi tersebut.

APA BERIKUTNYA

Bahkan sebelum peraturan baru diumumkan, beberapa anggota Partai Republik di Kongres menyatakan kekhawatiran bahwa peraturan tersebut akan terlalu memberatkan.

Sen. Roy Blunt, seorang anggota Partai Republik dari Missouri, memperkenalkan rancangan undang-undang di Senat awal tahun ini yang akan mengurangi cakupan pelabelan tersebut. Dia mengatakan dalam sebuah pernyataan pada hari Selasa bahwa peraturan tersebut dapat menghambat pertumbuhan lapangan kerja dan menimbulkan biaya yang tidak perlu pada beberapa bisnis. Dia mengatakan dia akan “terus menolak” peraturan tersebut.

___

Ikuti Mary Clare Jalonick di Twitter di http://twitter.com/mcjalonick