MIAMI (AP) — Alicia Silverstone mungkin telah menonjolkan aktingnya sebagai gadis lembah yang “Tidak mengerti”, namun saat ini dia lebih suka dikenal sebagai seseorang yang memiliki gagasan bagus tentang diet dan kesehatan.
Lebih dari 16 tahun yang lalu Silverstone beralih ke pola makan vegan, meninggalkan produk hewani seperti susu dan daging. Sejak saat itu, ia menjadi pendukung terang-terangan untuk apa yang ia lihat sebagai cara makan yang lebih bersih, ramping dan sehat, dan telah menulis sebuah buku – “The Kind Diet” – sehingga orang lain dapat mengikutinya.
Pria berusia 38 tahun ini baru-baru ini berbicara kepada The Associated Press pada Festival Makanan dan Anggur Benih vegan di Miami. Dia menyajikan makanan favoritnya, rencana menu Thanksgiving, dan bagaimana persepsi tentang pola makan vegan telah berubah.
“Ketika saya mengatakan saya vegan di (David) Letterman, itu seperti lelucon besar bagi mereka, dan hal itu tidak lagi terjadi,” katanya. (Wawancara telah diedit agar panjang dan jelasnya.)
___
Associated Press: Apa saja tips mudah bagi seseorang yang “menggoda” dengan tidak mengonsumsi daging dan produk susu untuk sekali makan, sehari atau lebih?
Silverstone: Hal terpenting adalah menghubungkan antara kesehatan dan makanan, dan menurut saya hal itulah yang paling dirindukan dalam budaya kita. Jika Anda harus memilih satu hal, menjauhlah dari makanan yang berbahaya, daging, susu, gula, makanan olahan. Pindahkan perlahan dari situ dan tambahkan biji-bijian. Meskipun setiap tiga hari Anda membuat sepanci nasi merah dan sepanci kacang-kacangan atau cabai rawit favorit Anda dan sedikit kangkung kukus di sana-sini, dengan bahan tersebut Anda akan melihat perbedaan yang sangat besar dan sangat mudah untuk dibuat. membuat hal itu. Benar-benar berkencan dengan restoran vegetarian. Mulailah benar-benar mencoba tempat-tempat itu dan nikmati tempat-tempat itu sehingga Anda dapat melihat kebaikan yang ada di luar sana karena semua ini bukanlah kesulitan.
AP: Apa saja makanan favoritmu?
Silverstone: Saya adalah seorang pecinta kuliner garis keras sebelum beralih ke makanan nabati dan saya terus menjadi pecinta kuliner garis keras dan mungkin lebih suka menyombongkan makanan. Kalau tidak bagus, saya tidak tertarik. Saya tahu kedengarannya sangat, sangat sombong, tetapi itulah kenyataannya, karena saya tahu makanan apa yang enak dan betapa lezatnya makanan itu. Beberapa makanan favorit yang saya buat ada sejuta, tapi kalau butuh rasa gorengan yang gemuk dan asin, ada mie udon goreng dengan minyak wijen, bawang putih dan jahe, atau ubi jalar dengan kangkung dan sosis “barbekyu asap”. .”
AP: Jadi, apa yang akan Anda sajikan untuk santapan di luar Hari Turki?
Silverstone: Saya belum memikirkan tentang Thanksgiving, tapi di blog saya (TheKindLife.com) saya memposting semua menu saya dari Thanksgiving yang lalu… Ada crostini daun bawang yang saya buat seperti artichoke, pesto, dan daun bawang dan jamur yang benar-benar gila.
AP: Ini adalah pertanyaan bagaimana caranya agar anak-anak saya mau makan sayuran.
Silverstone: Saat Anda mulai membuat makanan lezat yang benar-benar menyehatkan dan itu adalah hal yang lumrah dan tidak ada diskusi mengenai hal tersebut… tidak akan sulit jika Anda semua makan seperti itu. Inilah yang disajikan. Tidak ada pilihan lain. Jika mereka lapar untuk makan malam dan mereka menyerang, dan percayalah mereka akan melakukannya… mereka akan lapar dan datang ke makanan lezat ketika perut mereka lapar dan amukan mereka selesai.
AP: Apakah Anda melihat semakin banyak orang yang menganut gaya hidup ini? Dan menurut Anda, ke mana arah evolusinya?
Silverstone: Pilihan ini meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan saya 100 persen. Ada pancaran cahaya dari dalam ke luar dan itulah yang menular dan semakin banyak dari kita di luar sana, setiap hari ada orang baru yang terbangun olehnya. Saya telah mendengar dari begitu banyak orang di situs saya yang mengalami penurunan berat badan. … Itu mengubah hidup banyak orang jadi saya benar-benar percaya pada kesederhanaan ceritanya.
